Fructele de mare le-am spalat bine in mai multe ape, apoi le-am pus 1 minut in apa oparita. Mai intai am pregatit orezul Am calit ceapa tocata marunt si morcovul ras in putin ulei de masline. Am adaugat si orezul, apoi am pus supa de peste (oasele de peste ramase dupa dezosarea diversilor pesti, fierte impreuna cu legume, apoi strecurata zeama). MOD DE PREPARARE RETETA Risotto cu fructe de mare: Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune la calit cu putin ulei de masline, impreeuna cu fructele de mare, cca 5 minute la foc mic, acoperit. Apoi se asezoneaza de sare, piper, ierburi aromate, se adauga orezul curatat, paharul de vin si apa, lasandu-se la fiert la foc mediu cca. 15 minute. Ingrediente ▢ 500 g vongole ▢ 300 g creveti ▢ 500 g fructe de mare asortate ▢ 2 cepe echalotte ▢ 300 g orez pentru risotto ▢ 3 linguri baza pentru mancaruri cu legume Maggi Marketplace ▢ 300 g rosii pasate ▢ 1/2 legatura patrunjel ▢ 4-5 linguri ulei de masline ▢ 2 catei de usturoi ▢ sare ▢ piper Ce fel de vin se potrivește cu risotto cu fructe de mare? Asocieri de vinuri pentru Risotto de creveți: L-am asortat cu un Vinho Verde. Vinurile Vinho Verde sunt uscate, cu doar un pic de efervescență în ele, și sunt în general foarte accesibile. Acest risotto cu creveți s-ar potrivi, de asemenea, cu un Chardonnay sau un Pinot Blanc. 1,5 kg peste si fructe de mare-fara solzi. Risotto bianco. ½ bulb de fenic. O lingurita seminte de fenic. 1 praf de ardei iute uscat. 1 praf de sofran. zeama de la o lamaie. Ingrediente 1 cana orez special pt risotto (am folosit orez Arborio de la Scotti) 300g mix fructe de mare (creveti mici, scoici, calamari, baby caracatita, surimi) 500ml supa de peste (o puteti inlocui cu supa de pui sau de legume) 1 pahar mic de vin alb, sec (150 ml) 1 ceapa medie tocata foarte PV59m.

risotto cu fructe de mare